コンセプト
煎りたて自家焙煎コーヒーでこころを豊かに
煎りたてのおいしいコーヒーで、ほっとひと息つきませんか。
香り高い新鮮な自家焙煎コーヒーは、忙しい毎日に癒しを与えてくれ、こころを豊かにしてくれます。
世界中から厳選した高品質な豆を自家焙煎し新鮮な状態でお届け。
豆本来の風味を最大限に引き出した高品質なコーヒーで、お客様に心に残るコーヒー体験を提供し、お客様の日々を豊かにするお手伝いをさせていただきます。
コーヒーの魅力を広めたいと思ったきっかけ
私がコーヒーを本気で好きになったきっかけは、自家焙煎コーヒー豆店で煎りたてのコーヒーを飲んだ時から。えっ、ブラックなのに甘い！こんなにも香りが広がるなんて！と、それまでの自分の中のコーヒーの概念を覆されました。
インスタントコーヒーや缶コーヒーはブラックでは飲めないのに、焙煎したてのコーヒーはブラックでもぜんぜん苦くなくて、むしろ甘い香りがしてすっと入っていくんです。
それからは自家焙煎のお店で豆を買い、家で挽いてハンドドリップをして飲むようになりすっかりコーヒーにハマりました。
香り高い自家焙煎コーヒーは、豊かな香りと深い味わいがあり、心を豊かにしてくれます。
コーヒーを淹れる時間、飲む時間はリラックスタイムとして過ごすことができ、日々の忙しさやストレスから解放され、コーヒーと一緒にスイーツを楽しんだりして心をリフレッシュすることができます。
またコーヒーには数えきれないほどたくさんの種類があり、こんなに美味しいコーヒーがこんなにもたくさんあるなんて！と気付かされもっとみんなにも知って欲しい！と思うようになり、「好きなことを仕事にしたい」と初めて思わせてくれたのもコーヒーでした。
コーヒー初心者にもわかりやすいコーヒー屋を目指す
コーヒー専門店のメニューには、コーヒー豆の産地やグレード、焙煎度合いなどが書かれていますが、専門用語が並んでいて初心者には難しいことが多いです。たとえば、
『スペシャルティコーヒー グアテマラ アンティグア エル カペティージョ農園 パカマラ 21/22 Natural ハイロースト』
…呪文のようですね。笑
「スペシャルティコーヒー」とは、コーヒーをカテゴライズする言葉の一つ。最上級のコーヒーです。そのあとは、グアテマラという国のアンティグアという地域の、エル カペティージョという農園で生産された、パカマラという品種のコーヒーで、2020/10/1から2021/9/30に収穫されナチュラル製法という方法で精製された豆であり、ハイロースト（中煎り）で焙煎しましたよ。という意味です。
私も、スペシャルだからきっといい豆なんだろうな、AAって書いてあるくらいだからグレード高そう！ハイロースト？ハイだから結構深煎りなのかな？という感じで全然分かっていませんでした。
興味を持ったばかりの時は、豆を買っても、自宅で何を使ってどうやって淹れるのかすら知りませんでした。
専門用語が並んでいるとちょっとハードルが高く感じませんか？私は、コーヒー豆のフレーバーの違いや焙煎度での味わいの違い、淹れ方やその器具の使い方など、誰にでも分かりやすく気軽に楽しめるお店を持ちたいと思っています。
「自宅で本格コーヒーを淹れること」が好きになるきっかけになれるようなお店、そしてお客様の心に残るコーヒー体験を提供できるようなお店を目指します。
それまではこのHPや、自家焙煎コーヒーのネットショップを通じて伝えていければと思います。
今後の展開をお楽しみに！